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下面附上一則新聞讓大家了解時事
NBA/林書豪關鍵替補上場 老鷹本季首度三連勝
挾著2連勝氣勢的老鷹今(24)日作客出戰活塞,華裔球星林書豪在第四節尾聲替補上場連拿6分,幫助老鷹守住領先,中場老鷹以98:95險勝,笑納本季首度3連勝,林書豪單場貢獻10分3籃板4助攻。
老鷹前三節打完取得79:66領先,但在第四節差點崩盤,比賽剩下4分05秒林書豪替換下新秀Trae Young,在老鷹只領先1分的情況下,林書豪突破上籃,接著4次罰球都穩穩拿下分數,幫助老鷹拿下久違的3連勝。
林書豪此役上場17分02秒,全場7投2中手感不是太好,但6次罰球全都把握,貢獻10分3籃板4助攻,此外老將 Vince Carter攻下並列全場最高18分7籃板, 菜鳥Young繳出12分7籃板,不過發生多達6次失誤。
東區老八的活塞此役過後吞下2連敗,今日以替補登場的Langston Galloway攻下18分為最佳,一哥Blake Griffin和當家中鋒Andre Drummond都被有效限制住,前者貢獻15分7籃板3助攻,後者繳出13分15籃板。
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專家教做蛋黃酥
台式月餅蛋黃酥,以多層次的外皮、甜而不膩的紅豆沙,搭配一整顆鹹蛋黃,風靡台灣20年,成為家喻戶曉的中秋月餅;隨著紐約華裔人口愈來愈多,蛋黃酥風潮也吹到紐約,不過由於蛋黃酥的重點酥皮講求口感與層次,製作蛋黃酥已經20餘年的糕餅師父表示,蛋黃酥無法像廣式月餅可用機器生產,只能一顆一顆做,過程相當繁雜。
專做台灣糕點、麵包的Iris烘培坊店長戴月娥表示,今年該店在中秋節的月餅訂單從去年的6000個增加到今年的8000個,其中除了有許多組織、公司行號訂購外,還有不少人買來送禮。
而為了迎合更多民眾的口味,該店除了傳統的蛋黃酥外,也開發了蓮蓉蛋黃酥、芋頭酥和抹茶蔓越莓等不同口味;「像素食者不能吃蛋黃,芋頭和抹茶蔓越莓就特別適合他們吃。」
該店的糕點師傅阿閔師做蛋黃酥已經20多年,他表示蛋黃酥做工繁雜,光是餅皮就需要經過揉麵、桿麵、包酥油、鬆弛、桿油皮、壓扁包餡、刷蛋液和裝飾等過程;內餡的蛋黃部分則要先噴米酒去腥,送至烤箱烤好後才能用豆沙包起來,完成備料程序。
阿閔師說,在把蛋黃酥送進烤箱前就需要約1小時30分鐘的作業時間,最後再烤25至30分鐘,才能做成一顆蛋黃酥。,「蛋黃酥與廣式月餅不同,只能一顆一顆包,所以中秋節是我們一年中最忙的時候。」
戴月娥表示,華人在中秋節時習慣送月餅,另外在美國也經常送派、餅乾等當作伴手禮,因此Iris烘培坊看好送禮市場,未來也希望能夠開發台式伴手禮禮盒,搶攻非華人市場。






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